VISITA ACADÉMICA A RASTRO MUNICIPAL.
El Thursday, 16 de October del 2025
📝| Estudiantes de 5°A de Ingeniería en Agronomía, en compañía de su docente de las asignaturas Fisiología Animal y Sistemas de Producción Pecuaria, realizaron una visita académica al rastro municipal, con el propósito de conocer el proceso completo de inspección y recepción de documentación, así como el sacrificio humanitario de los animales.
Durante el recorrido, las y los alumnos observaron el proceso en serie, en el cual los animales nunca tienen contacto con el piso, pasando por las etapas de inspección antemortem y postmortem, tanto de vísceras verdes como rojas.
Esta experiencia permitió a los estudiantes reforzar sus conocimientos sobre anatomía y fisiología de los sistemas digestivo, respiratorio y reproductivo, además de identificar enfermedades zoonóticas transmisibles al ser humano, como la tuberculosis y la brucelosis bovina, cuya detección y control forman parte de las acciones para su erradicación sanitaria.
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